ONZE AMBACHTELIJKE PRODUCTEN
Het zouten is een langdurig proces waar wij alleen de beste grondstoffen voor gebruiken. Wij nemen de tijd om onze producten op smaak te laten komen door middel van langdurige rijping. Daardoor is het ook mogelijk zonder toevoeging van bijvoorbeeld smaakversterkers een meer dan uitstekend product te produceren. Op verzoek produceren wij dan ook onze producten met clean labels, dus zonder E-nummers. Uiteraard zonder dat dit ten koste gaat van de smaak, geur of kleur. Echter, op dit moment ontkomen we er niet aan om E-252 (nitriet) toe te voegen, omdat hier helaas nog geen acceptabele vervanger voor is.
Een selectie van onze producten
Magere rauwe ham gerookt / gedroogd.
Magere rauwe ham paal gerookt / gedroogd (voor slicers).
Rauwe ham zonder zwoerd (boemerang). Ook in net verkrijgbaar.
Boeren rauwe ham gerookt / gedroogd. Ook van het Livar varken te verkrijgen.
Mager ontbijtspek zonder zwoerd.
Private label mogelijk
Naast de producten die wij onder ons eigen label verkopen, bieden wij onze klanten ook de mogelijkheid onze vacuüm verpakte vleeswaren van hun eigen private label te voorzien. Verder bieden wij onze klant graag de gelegenheid om de distributie van ons product op zijn specifieke behoeften af te stemmen.
Maar… een private label hoeft zich niet te beperken tot de bovenstaande producten met uw eigen naam er op. Met onze jarenlange ervaring zijn we namelijk ook in staat om een product geheel naar wens van een klant op zijn smaak te brengen. Sterker nog, dit is het type uitdagingen die we het liefst aangaan: de gezamenlijke zoektocht naar de optimale smaak voor een bepaalde doelgroep. Hierin kunnen we namelijk niet alleen ons vakmanschap en onze passie tonen, maar het geeft ons tegelijk de gelegenheid om samen met onze klant het product kunnen perfectioneren voor zijn klanten.
We gaan graag met u in gesprek om te zien of we ook voor u en uw klanten meerwaarde kunnen creëren. Hebben we uw belangstelling gewekt dan kunt u ons uiteraard altijd bereiken: telefonisch, per fax of e-mail. Ook kunt u het contactformulier invullen, waarna wij zo spoedig mogelijk contact met u opnemen.
Uniek vakmanschap
Het roken van onze producten gebeurt zorgvuldig met een mengsel van eiken-beuken zaagmeel. Ook hier nemen wij ruim de tijd voor. Het totale proces neemt weken in beslag. Onze kennis van het verduurzamen van het product, vanaf het inkopen, zouten, modelleren, rijpen, drogen en roken tot en met het verpakken, is ons unieke vakmanschap en maakt het verschil met andere producenten.
Kenmerkend voor onze manier van bereiden is dat de producten uiteindelijk langer op smaak en kleur blijven, hetgeen een groot voordeel is voor de verwerker: minder verkleuring, continuïteit in smaak, dus een lager percentage uitval, en vooral: een tevreden consument.
Kwaliteit
Het is voor ons vanzelfsprekend dat we onze producten leveren conform de standaarden en normen die in onze branche gelden. Zo zijn we in het bezit van een EEG nummer en werken we volgens de geldende HACCP richtlijnen.
Het zouten is een langdurig proces waar wij alleen de beste grondstoffen voor gebruiken. Wij nemen de tijd om onze producten op smaak te laten komen door middel van langdurige rijping. Daardoor is het ook mogelijk zonder toevoeging van bijvoorbeeld smaakversterkers een meer dan uitstekend product te produceren. Op verzoek produceren wij dan ook onze producten met clean labels, dus zonder E-nummers. Uiteraard zonder dat dit ten koste gaat van de smaak, geur of kleur. Echter, op dit moment ontkomen we er niet aan om E-252 (nitriet) toe te voegen, omdat hier helaas nog geen acceptabele vervanger voor is.
Een selectie van onze producten
Magere rauwe ham gerookt / gedroogd.
Magere rauwe ham paal gerookt / gedroogd (voor slicers).
Rauwe ham zonder zwoerd (boemerang). Ook in net verkrijgbaar.
Boeren rauwe ham gerookt / gedroogd. Ook van het Livar varken te verkrijgen.
Mager ontbijtspek zonder zwoerd.
Private label mogelijk
Naast de producten die wij onder ons eigen label verkopen, bieden wij onze klanten ook de mogelijkheid onze vacuüm verpakte vleeswaren van hun eigen private label te voorzien. Verder bieden wij onze klant graag de gelegenheid om de distributie van ons product op zijn specifieke behoeften af te stemmen.
Maar… een private label hoeft zich niet te beperken tot de bovenstaande producten met uw eigen naam er op. Met onze jarenlange ervaring zijn we namelijk ook in staat om een product geheel naar wens van een klant op zijn smaak te brengen. Sterker nog, dit is het type uitdagingen die we het liefst aangaan: de gezamenlijke zoektocht naar de optimale smaak voor een bepaalde doelgroep. Hierin kunnen we namelijk niet alleen ons vakmanschap en onze passie tonen, maar het geeft ons tegelijk de gelegenheid om samen met onze klant het product kunnen perfectioneren voor zijn klanten.
We gaan graag met u in gesprek om te zien of we ook voor u en uw klanten meerwaarde kunnen creëren. Hebben we uw belangstelling gewekt dan kunt u ons uiteraard altijd bereiken: telefonisch, per fax of e-mail. Ook kunt u het contactformulier invullen, waarna wij zo spoedig mogelijk contact met u opnemen.
Uniek vakmanschap
Het roken van onze producten gebeurt zorgvuldig met een mengsel van eiken-beuken zaagmeel. Ook hier nemen wij ruim de tijd voor. Het totale proces neemt weken in beslag. Onze kennis van het verduurzamen van het product, vanaf het inkopen, zouten, modelleren, rijpen, drogen en roken tot en met het verpakken, is ons unieke vakmanschap en maakt het verschil met andere producenten.
Kenmerkend voor onze manier van bereiden is dat de producten uiteindelijk langer op smaak en kleur blijven, hetgeen een groot voordeel is voor de verwerker: minder verkleuring, continuïteit in smaak, dus een lager percentage uitval, en vooral: een tevreden consument.
Kwaliteit
Het is voor ons vanzelfsprekend dat we onze producten leveren conform de standaarden en normen die in onze branche gelden. Zo zijn we in het bezit van een EEG nummer en werken we volgens de geldende HACCP richtlijnen.
Vleesrokerij & zouterij Ad Reinders, Jericholaan 22, 5625 TH Eindhoven, Nederland,
T +31 (40) 24 25 947, F +31(40) 24 82 754 E info@vleesrokerij.nl, Kvk 17018389
T +31 (40) 24 25 947, F +31(40) 24 82 754 E info@vleesrokerij.nl, Kvk 17018389